LA RECETTE DE LA RATATOUILLE EN PERIODE DE CONFINEMENT !
POUR 6 PERSONNES :
- 2 Aubergines
- 3 tomates cœur de bœuf ou marmande
-3 courgettes
- 2 poivrons
- 3 oignons
- 5 gousses d’ail
- 150g d’olives vertes de la Maison Richard dénoyautées
- Huile d’olive de la Maison Richard
- Sel
- Poivre
- Thym
- Laurier
br>Préparation :
- Faire cuire les poivrons à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes puis retirer la peau
- Couper l’ail (penser à le dégermer) et les oignons en gros morceaux
- Faire revenir dans beaucoup d’huile d’olive dans une grande casserole ou cocotte en fonte
- Peler les aubergines, les couper en tronçons et les ajouter
- Ajouter les courgettes coupées en tronçons avec la peau
- Tailler les poivrons en morceaux et les incorporer
- Ajouter les tomates coupées en quartier avec la peau
- Enfin, terminer en rajoutant les olives vertes de la maison Richard
- Ajouter à nouveau un peu d’huile, du thym et laurier
- Saler et Poivrer
- Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures sans couvrir
- 2 Aubergines
- 3 tomates cœur de bœuf ou marmande
-3 courgettes
- 2 poivrons
- 3 oignons
- 5 gousses d’ail
- 150g d’olives vertes de la Maison Richard dénoyautées
- Huile d’olive de la Maison Richard
- Sel
- Poivre
- Thym
- Laurier
br>Préparation :
- Faire cuire les poivrons à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes puis retirer la peau
- Couper l’ail (penser à le dégermer) et les oignons en gros morceaux
- Faire revenir dans beaucoup d’huile d’olive dans une grande casserole ou cocotte en fonte
- Peler les aubergines, les couper en tronçons et les ajouter
- Ajouter les courgettes coupées en tronçons avec la peau
- Tailler les poivrons en morceaux et les incorporer
- Ajouter les tomates coupées en quartier avec la peau
- Enfin, terminer en rajoutant les olives vertes de la maison Richard
- Ajouter à nouveau un peu d’huile, du thym et laurier
- Saler et Poivrer
- Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures sans couvrir