La carte
Entrées
Ravioles de la mère Maury, pesto rosso
19€
Pignons de pin et copeaux de parmesan
Terrine de foie gras de canard
19€
Chutney d’échalotes au vin rouge
Poêlée d’artichauts, copeaux de parmesan et pancetta grillée
18€
Ceviche de daurade, crémeux d'avocats
17€
Huile d'olive aux agrumes
Feuilleté aux asperges vertes, sauce hollandaise
16€
Plats
Quenelle de sandre, champignons et sauce nantua
25€
Noix de coquilles Saint Jacques poêlées
27€
Risotto d'épeautre et espuma parmesan
Cabillaud rôti, ravioles au basilic, huile d’olive condimentée
26€
Noix d'entrecôte poêlée, frites fraîches, sauce choron
31€
Côte de veau poêlée, crème de morilles
30€
Asperges vertes grillées à la plancha
Cuisses de grenouilles en persillade, pommes de terre sautées
24€
Tentacule de poulpe grillé, huile d'olive condimentée
24€
Purée de patate douce aux épices
Tartare de bœuf, frites fraîches, salade
25€
pignons de pin et copeaux de parmesan
25€
Rognon de veau cuit entier, pommes de terre sautées
Jus au vinaigre de framboise
Desserts
Le cheese cake New Yorkais au citron
10,50€
Millefeuille vanille et caramel beurre salé
10,50€
Baba au Rhum
10,50€
Tarte tatin
10,50€
Profiteroles au chocolat "Valrhona"
10,50€
Macaron pistache et framboise
10,50€